Du poisson au menu!

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Période : 1960 - 2003

Journée du rire ou fête des fous, la tradition du premier avril remonte à des temps anciens. Quelle qu'en soit l'origine, la coutume de fêter cette journée, symbolisant le renouveau avec l'arrivée du printemps, par des farces et attrapes fait surtout le bonheur des enfants, petits et grands. Qui n'a pas déjà rivalisé d'astuce pour coller un poisson dans le dos d'un ami à son insu?

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Vendredi maigre

Date de diffusion : 28 décembre 1965

Pour les catholiques, la consommation de poisson est associée au jeûne traditionnel du vendredi imposé par l'Église catholique. Dans les années 1960, cette pratique décline chez les Québécois, comme l'illustre ce reportage. L'enquête plutôt empirique du journaliste le conduit du bureau d'un psychiatre à un casse-croûte de la rue Saint-Denis réputé pour ses fish'n chips afin d'évaluer la popularité de ce mets le vendredi.

L'obligation de faire maigre le vendredi remonte aux premiers temps du christianisme et sera abolie par le concile Vatican II. La coutume de l'abstinence veut rappeler aux chrétiens que le vendredi est le jour de la crucifixion. Le poisson convient aux jours de jeûne parce que sa nature froide permet d'éviter d'échauffer les sangs, prévenant ainsi ceux qui le consomment des « excès de la luxure ».

Dans toutes les cultures et depuis la nuit des temps, le poisson revêt des significations hautement symboliques. Emblème du christianisme, le poisson vient du mot grec ichtus dont les initiales forment le nom « Jésus-Christ, Fils de Dieu, Sauveur ». Le poisson servait de symbole de reconnaissance aux premiers chrétiens victimes des persécutions. Les catacombes de Rome et les anciens monuments funéraires sont truffés de dessins de poissons. Aujourd'hui encore, le pape porte l'anneau de Pierre, qui est l'anneau des pêcheurs orné d'un poisson.

Vendredi maigre

• Les Égyptiens avaient sacralisé certains poissons au point d'en interdire la consommation à certains rois et prêtres. Sans doute le pharaon ayant édicté cette loi n'était-il pas très friand de ce mets!

• Dans la mythologie hindoue, l'incarnation du dieu Vishnu en poisson doré cornu sauva l'humanité du déluge. Cette créature marine nommée Matsya enseigna aux premiers humains comment se construire un navire pour survivre.

Vendredi maigre

Média : Télévision

Émission : Le Sel de la semaine

Date de diffusion : 28 décembre 1965

Invité(s) : Victorin Boyer, Ovila Brabant, M. Gosselin

Ressource(s) : Jacques Keable

Durée : 9 min 19 s

Dernière modification :
1er avril 2008

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