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De la terre à la table...

Date de diffusion : 28 mai 1977

Au Québec et dans les provinces Maritimes, les sécheresses sont généralement moins fréquentes et de durée plus courte que dans les Prairies canadiennes. Leur incidence est donc réduite, mais n'en demeure pas moins importante.

L'été de 1977 n'est pas commencé au Québec que déjà certaines récoltes risquent d'être compromises par la sécheresse. Yvon Proulx, professeur au département d'économie rurale en agriculture à l'Université Laval, en décrit les conséquences au micro de Florian Sauvageau.

Les sécheresses se traduisent en pertes de revenus pour les agriculteurs, mais affectent aussi les consommateurs.

La terre a soif? Les fruits et les légumes vendus au marché seront plus petits et plus chers. Les vaches laitières produisent moins de lait en raison de la sécheresse? La production d'orge, qui sert à la fabrication du malt, est affectée? Les éleveurs perdent trop de bétail? Le fromage, le yogourt et autres produits laitiers pourraient coûter plus cher, la bière et la viande aussi.

De la terre à la table...

• Au Canada, il tombe en moyenne entre 1000 et 1400 mm (millimètres) de précipitations par année sur les régions côtières du Pacifique et de l'Atlantique. En comparaison, le sud des Prairies canadiennes en reçoit moins de 500 mm. Dans le sud-ouest de l'Ontario, la pluviométrie est de 600 à 800 mm par an, tandis que dans le sud-est de l'Ontario et au Québec, on enregistre entre 800 et 2 000 mm, selon les régions.

De la terre à la table...

Média : Radio

Émission : Dossiers

Date de diffusion : 28 mai 1977

Invité(s) : Yvon Proulx

Ressource(s) : Florian Sauvageau

Durée : 5 min 11 s

Dernière modification :
11 mars 2008


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