Aller au menu Plan du site
  • Taille normale
  • Taille moyenne
  • Grande taille

CBC Digital Archives

Accueil · Émissions · Macadam tribus

Macadam tribus

Chow mein, Général Tao et biscuits chinois

Date de diffusion : 19 mai 2004

Les premiers restaurants chinois ouvrent leurs portes au Canada à partir de la fin du 19e siècle. À Montréal, Hung Fung inaugure, en 1900, le premier restaurant cantonais de la ville. Depuis, des centaines de restaurants chinois ont vu le jour partout au pays, si bien qu'aujourd'hui la nourriture chinoise fait partie intégrante de l'alimentation des Canadiens.

À l'émission Macadam Tribus, la chroniqueuse Catherine Pépin s'entretient avec Karen Tam, une artiste sino-canadienne qui s'est intéressée à l'histoire de la restauration chinoise à Montréal. Karen Tam, dont les parents possèdent un restaurent depuis 26 ans, dévoile certains secrets de la cuisine chinoise et rappelle un épisode de l'histoire de l'immigration chinoise.

Chow mein, Général Tao et biscuits chinois

• En 1997, le réalisateur Philippe Falardeau présente le film Pâté chinois, produit par l'Office national du film. Un obscur homme d'affaires chinois, qui souhaite immigrer au Canada à la veille de la rétrocession de Hong-Kong à la Chine, engage un jeune espion industriel et le charge de dépister les bonnes affaires dans le domaine de la restauration. De Terre-Neuve à Yellowknife en passant par Québec et Regina, l'espion traverse le pays, au hasard des restaurants chinois qu'il découvre.

Chow mein, Général Tao et biscuits chinois

Média : Radio

Émission : Macadam tribus

Date de diffusion : 19 mai 2004

Invité(s) : Karen Tam

Ressource(s) : Jacques Bertrand, Catherine Pépin

Durée : 15 min 32 s

Dernière modification :
25 avril 2005


Fin de la liste
    etoile etoile etoile etoile etoile
  • Évaluez
  • Partagez ce clip
  • Citez ce clip




Tous les clips de cette émission

Affichez
7 clips disponibles  

MédiaTitre et dateDescription
Radio
2 min 50 s
27 janvier 2006
Mario Lemieux, retraité professionnel
En janvier 2006, Mario Lemieux annonce sa retraite en tant que joueur. Il explique sa décision à l'émission Macadam tribus...
Radio
7 min 58 s
5 février 2005
Portrait de l'internaute québécois
Bruno Guglielminetti, spécialiste radio-canadien des nouvelles technologies, dresse le portrait de l'internaute québécois.
Radio
15 min 32 s
19 mai 2004
Chow mein, Général Tao et biscuits chinois
Depuis plus d'un siècle, la cuisine chinoise s'est intégrée aux habitudes alimentaires des Canadiens.
Radio
11 min 18 s
12 novembre 2002
Jim Morrison, la naissance d'une légende
Chanteur charismatique, Jim Morrison demeure l'une des figures les plus emblématiques de la musique rock des années soixante.
Radio
9 min 09 s
24 mai 2001
Apollo 11 : la théorie du canular
À Macadam tribus, Philippe Laguë se fait l'écho de certaines théories selon lesquelles l'homme n'a jamais marché sur la Lune.
Radio
8 min 45 s
15 mai 2001
Des candidats pour 32 partis en Colombie-Britannique
Le Parti de la loi naturelle et le Parti marijuana présentent des candidats aux élections de 2001.
Radio
3 min 23 s
19 avril 2001
25e anniversaire du mouvement punk
Vingt cinq ans après sa naissance, que reste t-il du mouvement punk? Une musique, une culture et beaucoup d'influences.
7 clips disponibles