Aller au menu Plan du site
  • Taille normale
  • Taille moyenne
  • Grande taille

CBC Digital Archives

Accueil · Émissions · Présent dimanche

Présent dimanche

À l'antenne de 1966 à 1989

Version dominicale du magazine d’information Présent, l’émission Présent dimanche est diffusée en milieu de matinée. Ce supplément hebdomadaire de trois heures brosse un portrait de l’actualité métropolitaine et régionale au moyen d’entrevues, de tables rondes et de reportages. Plusieurs journalistes ont participé à l’émission dont Andréanne Lafond, Roger Nantel, Michel Benoit, Achille Michaud, Marie-Hélène Poirier ou encore Michel Cormier.

Ça brasse dans les micro-brasseries!

Date de diffusion : 17 juillet 1988

Tandis que la chaleur estivale dope les ventes de bières, les Québécois, grands consommateurs, se tournent vers les bières artisanales, distinctes des bières commerciales. Le déclin des bières commerciales favorise l'essor des bières de spécialité et l'émergence de micro-brasseries à la fin des années 1980. Une petite brasserie créée au printemps 1988 se lance dans l'aventure et entend rivaliser avec les plus grands, comme le précise le journaliste Michel Labrecque.

Le 17 mai 1988, trois jeunes entrepreneurs, Jean et Bernard Morin ainsi que Laura Urtnowski, leur permis en poche, décident de brasser leur propre bière : la Boréale rousse. Bière naturelle non pasteurisée, elle est distribuée en fût en juin 1988 et mise en bouteille deux années plus tard. Forts de ce succès, les Brasseurs du Nord conçoivent une bière blonde en 1990, la Boréale blonde, suivie d'une bière de type ale plus corsée, la Boréale noire.

Au Québec, les Brasseurs du Nord, les brasseries Cheval Blanc, GMT et McAuslan sont les pionniers de la micro-brasserie. Mais l'essor des micro-brasseries n'est pas un phénomène circonscrit au Québec. L'engouement dépasse les frontières de la province et s'étend à toute l'Amérique du Nord. En 1988, on dénombre une quinzaine de Brasseries artisanales au Canada anglais. Malgré la croissance de ce marché, la bière artisanale ne représente toutefois que 1 % du marché de la bière brassée.

Ça brasse dans les micro-brasseries!

• Au Québec, la première bière artisanale est élaborée en 1982 par la brasserie Massawippi, à North Hatley, en Estrie. Puis le Cheval Blanc, GMT, McAuslan, les Brasseurs du Nord, Brasseurs de l'Anse, Schoune, Seigneuriale, Unibroue, etc. emboîtent le pas.

• Pour être qualifié de micro-brasserie, l'établissement doit brasser moins de 50 000 hectolitres de bière par an et fabriquer une bière entièrement naturelle, c'est-à-dire avec des matières premières naturelles, sans utilisation d'agents chimiques ni adjonction d'agent de conservation.

• Au Canada, le Spinnakers Brewpub est le premier établissement brassicole à ouvrir ses portes au printemps 1984. Ce bistrot-brasserie est situé à Victoria, en Colombie-Britannique.

• Les brew pubs, comme les micro-brasseries, fabriquent leur propre bière, mais leur particularité réside dans le fait qu'ils ne la vendent que dans un seul endroit.

• Au milieu des années 1990, le Canada compte 39 micro-brasseries. Les principaux micro-brasseurs sont Unibroue, brassant notamment la Blanche de Chambly, les Brasseurs GMT, avec la Belle Gueule, Brassal, McAuslan (St-Ambroise) et les Brasseurs du Nord (Boréale).

Ça brasse dans les micro-brasseries!

Média : Radio

Émission : Présent dimanche

Date de diffusion : 17 juillet 1988

Invité(s) : Pierre Deniger, Jérome Denis, Andrew Ferguson, André Martineau, Bernard Morin, Pierre Rajotte

Ressource(s) : Michel Labrecque

Durée : 11 min 04 s

Dernière modification :
23 juin 2004


Fin de la liste
    etoile etoile etoile etoile etoile
  • Évaluez
  • Partagez ce clip
  • Citez ce clip




clips précédents
Activez le Javascript sur votre navigateur...
clips suivants
21 clips dans ce dossier . page . 1  . 2 

Tous les clips de cette émission

Affichez
52 clips disponibles   . 1  . 2  . 3  . 4   >    »

MédiaTitre et dateDescription
Radio
11 min 11 s
13 août 1989
Woodstock, symbole d’une époque
Le festival de Woodstock demeure le symbole de l'idéal contestataire et pacifique des années 1960.
Radio
10 min 46 s
2 juillet 1989
Les musées de la capitale
Avec le Musée canadien des civilisations, la région d'Ottawa se dote d'un deuxième musée d'envergure internationale.
Radio
11 min 34 s
25 juin 1989
Tiananmen crée des remous au Canada
Des étudiants chinois établis au Canada craignent de retourner en Chine après les répressions de la place Tiananmen.
Radio
3 min 39 s
4 juin 1989
Ode au biscuit Whippet
Le biscuit Whippet fait partie des gâteries des familles québécoises depuis des générations.
Radio
11 min 45 s
28 mai 1989
Mai 1989, Joe Ghiz en voie d'être réélu
Malaise et inquiétude face à l'avenir caractérisent l'atmosphère des élections sur l'île en 1989, alors que les restrictions du gouvernement fédéral ont fait mal à l'économie de la province.
Radio
3 min
2 avril 1989
Histoire politique et économique de Terre-Neuve
En 1949, l'union économique avec les États-Unis aurait été une option envisageable pour les Terre-Neuviens.
Radio
33 min 19 s
25 septembre 1988
Étrangers internés au Canada
Outre les 22 000 Canadiens japonais internés ou déplacés, 632 Italiens ainsi que 847 Allemands et Autrichiens connaîtront les camps.
Radio
24 min 22 s
14 août 1988
Les dessous financier de l'échange de Gretzky
La transaction la plus importante de l'histoire du hockey est évaluée à 15 millions de dollars américains. Réal Barnabé fait le point.
Radio
11 min 04 s
17 juillet 1988
Ça brasse dans les micro-brasseries!
De plus en plus en vogue, la bière de micro-brasseries a de la broue dans le toupet!
Radio
16 min 30 s
17 juillet 1988
20 ans après : Florence Bird se souvient
Florence Bird se rappelle que la principale revendication des femmes était l'obtention de meilleurs salaires, comparables à ceux des hommes.
Radio
9 min 27 s
17 juillet 1988
Les suites du rapport Bird
Vingt ans plus tard, certaines recommandations ont été appliquées, mais des inégalités persistent.
Radio
7 min 16 s
10 juillet 1988
Du blé et des sous
La production de blé dans l'Ouest canadien subit les aléas de la sécheresse, mais aussi les hauts et les bas de l'économie.
Radio
11 min 16 s
1er mai 1988
Un marché, deux sociétés?
En 1988, le Canada et les États-Unis entérinent l'Accord de libre-échange. L'accord est-il une menace pour l'identité canadienne?
Radio
7 min 43 s
20 mars 1988
Le débat sur la fluoration perdure à Montréal
Alors que Pointe-Claire opte pour la fluoration de l'eau en 1958, la ville de Montréal n'a toujours pas tranché la question trente ans plus tard.
Radio
7 min 10 s
17 janvier 1988
Référendum pour un pont
En 1988, les insulaires sont invités à voter sur le principe d'un lien fixe avec le continent.
52 clips disponibles   . 1  . 2  . 3  . 4   >    »