Accueil · Art de vivre · Cuisine · La traditionnelle bûche de Noël
Vous devez ouvrir une session pour commenter ce clip.
La traditionnelle bûche de Noël
Date de diffusion : 7 décembre 1981
La bûche de Noël est une pâtisserie créée à Paris à la fin du 19e siècle. Il s'agit d'un gâteau roulé garni de crème ou de confiture, souvent recouvert d'un glaçage abondant. Au 20e siècle, l'habitude de servir une bûche de Noël pour le dessert du réveillon s'est répandue en France, en Belgique, au Québec et dans plusieurs régions du monde.
À l'émission Les Ateliers, l'animateur Jacques Houde et le pâtissier chicoutimien Michel Allard nous montrent comment préparer ce dessert traditionnel des Fêtes.
La traditionnelle bûche de Noël
• Notre bûche de Noël tire son origine d'une coutume européenne datant du Moyen Âge. La veille de Noël, les familles se procuraient une bûche de bois franc qu'elles plaçaient dans l'âtre. Avant de la brûler, on récitait des prières et on l'aspergeait d'huile, de sel ou de vin. Ce rituel devait assurer de bonnes récoltes et éloigner le mauvais sort.La traditionnelle bûche de Noël
Média : Télévision
Émission : Les Ateliers
Date de diffusion : 7 décembre 1981
Invité(s) : Marcel Allard
Ressource(s) : Jacques Houde
Durée : 26 min 41 s
Dernière modification :
16 décembre 2008
La traditionnelle bûche de Noël.
Les Archives de Radio-Canada.
Société Radio-Canada.
Dernière mise à jour : 16 décembre 2008.
[Page consultée le 13 février 2012.]